Я позволю себе не много не согласиться с подготовкой казана. Тоже много читал и смотрел на эту тему, и не где не видел такого способа подготовки. Все просто склонялось банально к прокаливанию и обжарке подсолнечного масла. И при каждом использование приходит он( опыт) и тогда не чего не подгорает.