Не, я в смысле за то, чтобы вообще ничего не резать, а просто почистить, что требует чистки - морковь там, лук, картошку (только ее надо будет в воде хранить).
Порезать, в случае необходимости, лучше на месте, мелко или крупно - это уже вопрос второстепенный, решаемый на месте.
Ну что мы с вами не нарежем разве так, как нам нужно будет? )))
Привлечем в случае необходимости добровольцев в наряд по кухне )))