Дамляма в нашем (моём) исполнении.

Приготовить её было решено после БВ, где мне с Микробом досталась порция ВЕ.

Я выше не просто так мучил вопросами - забегая вперёд - получилось ну прям очень-очень...
Готовили на печке..

ИТАК (много фот с буквами):

Для того, чтобы повторить творение предложенное Владимиром Евгеньевичем всё было куплено, подготовлено и законспектировано:


Я понимал, что один то я всё приготовлю, но в компании интереснее. Позвал своего штурмана Сергея (HOAR), дал ему ознакомится с конспектом:


Пока Серёга изучал матЧасть, я принялся подготавливать продукты - для начала почистить картошку:


Потом я почистил морковку:


И принялся резать лук:


Далее я уже совсем сам (мясо я никому не доверил) стал выкладывать всё в казан, курдючное сало и рёбрышки жиром вниз:



Слой лука:


Далее я порезал морковку и баклажан:


Слой морковки:


Далее порезал я чеснок и помидорки:
http://img-fotki.yandex.ru/get/4911/...af89dfe5_L.jpg

Выложил последнее в казан:


Порезал картошку - следующий слой:


Покромсал капустку и:


Все специи, согласно заветам ВЕ между слоями.

Далее пошли готовить печь.


Печка нам поддалась быстро:



Ну и как гласит известная мудрость про три вещи, на которые можно смотреть вечно - мы немного зависли, тем более что телевизора на даче не было:



Неимоверными усилиями мы перебороли просмотр языков пламени и поставили казан на огонь:



И стали охранять и ждать приготовления нашего блюда дня:


Периодически заглядывали и наслаждались ароматом из под крышки:




А ещё я обжёгся:


После двух часов поддержания нужной температуры в печи и периодических открываний крышки казана был звонок Владимиру Евгеньевичу:
"Алло, добрый вечер. Это Арти. А нам можно уже помешать/перемешать блюдо?"
Получив одобрение - помешали и контрольные пять минут на печи:



Мяско получилось - прям тает на языке...


Пробуем - вкусно:


Первые трое на пробу ждали все 3 часа на крыльце:


С Серёгой решили есть после бани. Пока я ходил проверял баньку, возвращаюсь - а этот хомяк сидит и хомячит в одиночку. Отмазка банальна - неудержался, так пахнет, что желудочный сок взял вверх над общим решением поесть вместе поле бани - но это уже совсем другая история (позже опубликую)...


Спасибо все кто так или иначе принимал участие в этом постановочном действии:

Идейный вдохновитель - владимир евгеньевич
Помощник по кухне - Сергей (HOAR)
Хозяин дачи - Лёха (мы ещё приедем, нам понравилось)
Подсобные рабочие, дегустаторы - Кира, Женя, Катя (наши жёны)
Главные помощники - Тимофей и Даня (дети) - спасибо что не мешались и были заняты своими играми