Большая встреча Клуба 19 октября 2013 года

[владимир евгеньевич]

Кто внес исправления в шашлык? - мясо уже заказано.80-90кг .Завтра его запустят на маринование.

вообще то это жесть человек предложил свои услуги заказал хорошее мясо,уверен Павел и жарить его будет(оно ему надо.все отдыхают, а он заказывает,закупает,жарит.. ..) НЕльзя так по рукам бить в следующий раз ни кто не захочет брать такой труд на себя. Потом как минимум надо было его самого предупредить а не менять с 90 на 50 без согласования.лучше простой колбасы меньше взять
расчет простой на 250 чел, шашлык жарят 300 -400 гр чел 75-100 кг,
казан на 30 лит дамляма в лучшем случае 160 небольших порций.
КАК БЫ НАРОД НА УЛИЦЕ В ХОЛОД ГОЛОДНЫМ НЕ ОСТАЛСЯ,ПОТОМ АДМИНЫ ВИНОВАТЫ БУДУТ. думаю денег должно хватить,надо было на БВ по 500 собрать

[GoR]

вообще то это жесть человек предложил свои услуги заказал хорошее мясо,уверен Павел и жарить его будет(оно ему надо.все отдыхают, а он заказывает,закупает,жарит.. ..) НЕльзя так по рукам бить в следующий раз ни кто не захочет брать такой труд на себя. Потом как минимум надо было его самого предупредить а не менять с 90 на 50 без согласования.лучше простой колбасы меньше взять
расчет простой на 250 чел, шашлык жарят 300 -400 гр чел 75-100 кг,
казан на 30 лит дамляма в лучшем случае 160 небольших порций.
КАК БЫ НАРОД НА УЛИЦЕ В ХОЛОД ГОЛОДНЫМ НЕ ОСТАЛСЯ,ПОТОМ АДМИНЫ ВИНОВАТЫ БУДУТ. думаю денег должно хватить,надо было на БВ по 500 собрать

100% правильно. Лично я готов буду выкупить лишний кило шашлыка своим домочадцам отвезу угостить.

[охотник]

100% правильно. Лично я готов буду выкупить лишний кило шашлыка своим домочадцам отвезу угостить.

А я и 3 кг готов купить.

[Natik]

Поддерживаю. Цены на продукты растут, а сумма взноса на БВ (есть риск уменьшения количества участников из-за осенней погоды) остается прежней.

[охотник]

Поддерживаю. Цены на продукты растут, а сумма взноса на БВ (есть риск уменьшения количества участников из-за осенней погоды) остается прежней.

Может Вы и правы.
Но давайте не сейчас и не в этой теме.

[Natik]

Может Вы и правы.
Но давайте не сейчас и не в этой теме.

Я к тому, что пытаясь уложиться в бюджет, начинаем сокращать количество продуктов. Это в корне неверно, т.к. люди останутся голодные и недовольные (такие случаи были). Нехватку шашлыка народ не простит

[Владимир (rEg)]

вообще то это жесть человек предложил свои услуги заказал хорошее мясо,уверен Павел и жарить его будет(оно ему надо.все отдыхают, а он заказывает,закупает,жарит.. ..) НЕльзя так по рукам бить в следующий раз ни кто не захочет брать такой труд на себя. Потом как минимум надо было его самого предупредить а не менять с 90 на 50 без согласования.лучше простой колбасы меньше взять
расчет простой на 250 чел, шашлык жарят 300 -400 гр чел 75-100 кг,
казан на 30 лит дамляма в лучшем случае 160 небольших порций.
думаю денег должно хватить,надо было на БВ по 500 собрать

Я вот по этому и не стал брать на себя закупку мяса, хотя у меня в глобусе в мясном отделе работает хорошая знакомая. Собрать можно и 500 не большая разница. Давайте брать 90 как и предполагалось. Единственный момент. Нормальное мясо маринуется пару часов. Если мариновать его за двое суток, оно станет суше , так как соль вытягивает из мяса сочность, а если там уксус присутствует, то оно и жёстче становится. Если мариновать с лимоном то оно за это время прокиснет, если с киви то оно к этому времени будет развалким . Самое оптимальное просто лук и специи.

[Arti]

ДРУЗЬЯ!

Мясо - 80 кг! Просьба больше не дискутировать в этой теме по поводу суммы и т.д. и т.п. - буду удалять!

59 brewster - 1 чел - вычеркните, пожалуйста.

Эх, Андрюха :( Опять не отдам тебе ключ.

у меня измените с 3 до 2х. номер 13.

Ок

[владимир евгеньевич]

ДРУЗЬЯ!

Мясо - 80 кг!

ВОТ ЭТО ПРАВИЛЬНО!!! теперь всем хватит

[Mack]

Запад Юго-запад мы будем объединяться в мини-колонну по примеру Юго-Востока???))))

[LAVR]

Запад Юго-запад мы будем объединяться в мини-колонну по примеру Юго-Востока???))))

А вы когда объединитесь? А то я с ю-з как раз и подъеду к МКАДу?

[Mack]

А вы когда объединитесь? А то я с ю-з как раз и подъеду к МКАДу?

Олег, внешняя МКАД, 8:20-8:30, автосалон ИРБИС
нас пока только двое!!

image.jpg

[Kos-fox]

Я вот по этому и не стал брать на себя закупку мяса

Володя. Павел - это наш клубный кулинар!!!! Уже много раз в казане готовил ЧУДО!!! Так, что я думаю с мясом он сам разберется!!!

[Nikolaich]

Володя. Павел - это наш клубный кулинар!!!! Уже много раз в казане готовил ЧУДО!!! Так, что я думаю с мясом он сам разберется!!!

Я конечно могу ошибаться, но он технолог...

[Grumbler7]

... Единственный момент...

Владимир, наш одноклубник Павел (который занимается заготовкой шашлыка) - профессионал в своем деле, я думаю он и сам прекрасно знает все тонкости и аспекты.

П.С. поскольку я не попадаю на БВ (уже точно, приходил врач) то тоже с удовольствие бы за денюшки взял бы пару кг, если вдруг останется.