УДАЧИ!!!Сообщение от Fischerman
Времени все это очень много требует...(( У меня тогда младшенькая еще в школу не ходила - вот жена с ней и сидела в деревне до глубокой осени.
Сколько воды и сколько сахара добавлять - все это считается и вымеряется. Сначала кислотность - можно найти, какая должна быть, я мерил полосками pH. Соответственно, добавляя воду - уменьшаем кислотность. Затем сахаромером измеряем количество сахара в соке и, при нехватке, добавляем.
Первый раз гналась ООООЧЕНЬ туго! Если из обычной браги у меня течет струйкой со спичку, то яблочная капала. Второй раз уже текла.
ЗЫ Я яблоки брал нескольких сортов - какие у меня и у соседей к тому времени (начало-середина августа) созрели, сорта 4-5. Можно, конечно, собирать в разное время, а затем купажировать полусидр, но..., времени уйдет еще больше. Можно добавить груши.
Ответить с цитированием