ГОТОВИМ ШАШЛЫК
шашлыков конечно много видов приготовления поделюсь одним из своих:
мясо шейка свинины 5 кг из расчета по 500 гр на человека хватит "заглаза"
баклажаны,болгарский перец,помидоры,картофель.
маринад делаю так:
нарезаю мелко 4 средних головки лука,головку чеснока,одно киви,0.5 кифира и 0.5 сильногазированной воды+специи зира,кинза,перец,соль
мясо нарезаем кусочками (вдоль волокна)примерно 5х5 все это сильно перемешиваем,накрываем ставим на 2-5 часов.
разжигаем (без химрозжига-бумагой) уголь предпочитаю березу, на разогретые угли ставлю нанизанные на шампуры куски мяса.
и главное не отходить почаще переворачивать (если воспламеняется поливаю маринадом) через 7-10 мин шашлык готов
картошку мою заворачиваю в фальгу и на угли.
также нанизываю баклажан,болгарский перец,помидоры,репчатый лук все это на угли снимаю чищу выкладываю
перед употреблением в кастрюле взболтнуть пару раз выпить 100 грамм и начинать наслаждаться
[/URL]/1305/28/6726af0e8c48.jpg[/IMG][/URL]
Ответить с цитированием