ГОТОВИМ ВМЕСТЕ (РЕЦЕПТЫ ВКУСНОЙ ПИЩИ)

[владимир евгеньевич]

кролик с овощами
на новый год все таки решил приготовить кролика по своему.Интересные рецепты у Тимура,но свой проверенный.
кролик 1.5 кг(разделал на крупные куски(что бы посочнее был)
мариновал с вечера 30 на 31.12 практически сутки(можно и меньше),но мясо получилось нежное и сочное
маринат: в стеклянной плошке(пластмасс не приемлю - пахнет) три ложки масла,4 ложки сои,головку чеснока(мелко надавить и нарезать),2 луковицы,ложка меда,половинка лимона,специи (кинза,зира,паприка...)плод киви.
Все смешать втереть в куски кролика накрыть и убрать.

когда подошло время готовить начал в 20-00 31.12.13 переложил в стеклянную посуду кролика в маринаде сверху добавил свежих специй-для запаха,одну луковицу порезал полукольцами,морковку кубиками,немного капусты, 1 болгарский перец,отварил грамм 300 грибков, порерал картофель три средних,сверху помидоры и пучками зелень.



разогрел духовку до 250 гр потом убавить до 180 - посуду с кроликом и овощами закрыл фольгой и на 40 минут в духовку,потом убрал фольгу и еще 20-25 минут подрумянится (можно немного сверху добавить сыр натертый и сливки)


приятного аппетита вкус абалденный!!!

[владимир евгеньевич]

на мой взгляд самая здоровая пища

[Самолет]

на мой взгляд самая здоровая пища

А сало где?!!

[volchok]

А сало где?!!

Зачем оно здесь ?
Его употребим в другой день !

[владимир евгеньевич]

А сало где?!!

сала скоро и в Украине не будет,
тут здоровая пища без животных жиров

[владимир евгеньевич]

сала скоро и в Украине не будет,
тут здоровая пища без животных жиров

пророческие слова 4.02.14 еще ни кто не знал что такое начнется в Украине...

[владимир евгеньевич]

свининка отбивная с овощами и брокколи
готовится быстро и вкусно:на противень или жаростойкую посуду натереть маслом растительным
промыть,нарезать и выложить:
1 картофель кружочками
2 баклажан
3 морковь
4 лук полукольцам(не мельчит)
5.брокколи
6 грбочки (до этого слегка поджарить с луком)

уложить отбивные из свининки

сверху помидоры и немного лука не забывайте специи и соль.

сверху твердый сорт сыра на терке или купить готовый

промазать небольшим слоем майонеза

закрыть фольгой поставить на 40 минут в духовку на 180-200 гр
снять фольгу и подержать еще 30 минут все готово!
извиняюсь так увлекся что сначала поел, потом вспомнил что надо сфоткать

[владимир евгеньевич]

ГОТОВИМ ЛОГМАН (сухой по уйгурски)


специи звездочка зира кинза

все пережариваем начинаем с мяса,лука,перца...до слегка хрустящего вкуса

тесто иногда готовлю сам или покупаю гнезда хорошо подходят

все готово выкладываем

[K_Pavel]

Что-то очень коротко.
Может по подробнее?
С уважением!

[владимир евгеньевич]

Что-то очень коротко.
Может по подробнее?
С уважением!

все сфотографировано и над фото подписано что и как
Вас что интересует ???

[K_Pavel]

Чего сколько в граммах.
А то не понятно сколько чего класть.
С уважением.

[владимир евгеньевич]

Логман по уйгурски отличается от азиатского тем что он без бульона,на фото видно сколько и какие продукты используются для него. Все зависит в какой посуде и на сколько человек готовить. Например я готовлю на 2 дня или на 6 порций
1 кг говядины(баранины) режу на мелкие кусочки (как на гуляш)
3-4 средних луковицы не мелко
3 помидорины
1-2 болгарских перца
100-150 грамм капусты
2 редьки средних белых(замочить на 30-40 мин)соломкой нарезать - отжать
1-2 морковки нарезать кубиками
зелень много
чеснок целиком можно вдоль пополам
иногда добавляю картошку 1 большую -кубиками
специи,соль перец горький красный
все в этой последовательности обжарить на большой сковороде до готовности добавить вместо соли сои
тесто замесить вода,яйо,мука.масло - раскатать,рстягивая... при употреблении добавить немного уксуса,острого перца и все собственно ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[K_Pavel]

Спасибо, теперь всё ясно!

[владимир евгеньевич]

Спасибо, теперь всё ясно!

готовьте и кушайте на здоровье!

[владимир евгеньевич]

а можно логман приготовить жидкий азиатский по Ташкентски

[inoq]

Всем привет!
В преддверии открытия сезона шашлыка и гриля делюсь с вами рецептом очень вкусного и освежающего соуса

Дзадзики

Дзадзики – соус из свежих продуктов с приятным освежающим вкусом, характерный для традиционной греческой и кипрской кухни.
Соус дзадзики прекрасно сочетается с различными блюдами, как горячими,так и холодными, как с мясом, так и с рыбой, птицей, овощами.
Он достаточно прост и быстр в изготовлении и все его ингредиенты доступны жителям нашей страны.
Его также подают и как самостоятельно блюдо - в качестве салата или закуски.
Повторюсь - очень прост в приготовлении, судите сами...



Дзадзики готовят из йогурта, огурцов, сока лимона или белого винного уксуса, оливкового масла, перца и чеснока, иногда добавляют зелень. Причем йогурт необходимо брать кислый натуральный, без каких-либо вкусовых добавок.
Для тех кто мечется в поисках натурального йогурта по магазинам - возьмите простоквашу, или мацони, либо катык - это все практически одно и то же.



Ничего сложного в приготовлении этого соуса нет и в помине.
Для этого нам нужно очистить огурцы, если много семечек - очистить и от них, натереть на мелкой терке и дать стечь соку, хорошо отжать, чтобы освободить от лишней влаги.
Затем раздавим чеснок, выжмем сок лимона, можно добавить чуток белого винного уксуса, посолить, поперчить, добавить зелени (если нет под рукой свежей, вполне сгодится и сушенная - майорна, базилик, укроп, мята - что-нибудть такое, ароматное) тщательно перемешать



Добавить йогурт



Тщательно перемешать.
Дать настояться часа два-три. Добавить оливковое масло, можно украсить оливками...



Перед подачей на стол добавить еще немного зелени

Вот и все, собственно. Ароматный, освежающий и вкусный соус (или салат, если вам угодно) готов.
Приятного аппетита!
;-)

Ингредиенты:
йогурт - 200мл.
огурцы - 2-3 среднеплодных
чеснок - 3-5 зубчиков
сок 1/2 лимона
1 ч.ложка белого винного уксуса
2-3 ст.ложки оливкового масла
соль/перец по вкусу

[Анатолий]

...В преддверии открытия сезона шашлыка и гриля делюсь с вами рецептом очень вкусного и освежающего соуса Дзадзики...

Тимур, спасибо за рецепт! Вчера приготовил этот соус/салат к шашлыку...
Необычный вкус! И правда, можно есть как отдельное блюдо - пришлось отнимать ложки у "дегустаторов", чтобы соус дожил до шашлыка!
Как дружно признались едоки, был у соуса только один недостаток: "Мало!"

[inoq]

Тимур, спасибо за рецепт!

На здоровье )))
Потом еще поделюсь рецептами соусов

[владимир евгеньевич]

интересные соусы! намного вкуснее чем просто традиционный кетчуп!

А я шашлык люблю есть просто с тонко нарезанным луком (промыть под холодной водой) залить уксусом разбавленным водой посыпать соль,черный перец и можно для красоты и привкуса сушеных помидор

[Лёха]

Звери вы оба, что Инок, что Владимир Евгеньевич! Еще обеда не было, а вы такое пишите....

[владимир евгеньевич]

тогда надо попробовать такого, я в Китае пробовал почти всЁ





а это как раз предобеденное пожелание вкусить шашлычка с соусом или просто лучком

[Лёха]

[hukka]

нуууу вы садисты! прочитал всю ветку на одном дыхании! нуууу САДИСТЫ!!!!!
это ж самая страшная пытка вот так читать, давиться слюной....

Спасибо за рецепты и за фото!

[Ника1601]

Предлагайте, В.Е.!
Оля ля -это что?
С удовольствием искушаем

[владимир евгеньевич]

Вы что там с голоду с ума сходите то звери то садисты!?
Читайте готовте и ешьте на здоровье тут все своими руками приготовлено кроме Шанхайских шашлычков из всяких букашек но снимал и пробовал сам

[hukka]

Жене показал эту ветку! она посмотрела на меня глазами полными слёз и спросила: а как же худеть?
дико извиняюсь за флудовство

[владимир евгеньевич]

Жене показал эту ветку! она посмотрела на меня глазами полными слёз и спросила: а как же худеть?
дико извиняюсь за флудовство

так пусть выставит свои рецепты как есть и не толстеть все будут благодарны. Я вот плов постный делал кому интересно выставлю

[inoq]

а как же худеть?

Хорошего человека должно быть МНОГО!!! )))

[Ника1601]

Отличное блюдо, В.Е!!
И главное- некаллорийное и вкусное-все таки овощи, а не картошка!!
супер!!
Спасибо за фото и описание.
Обязательно попробую
Но... скорее всего-из кролика
С наступающим новым годом!!!

[Real]

Кстати говоря о шашлыке - где в DC купить нормальный мангал? Везде это издевательство над здравым смыслом - высокие борта, объём калибром "на кабана" и куча дырок в бортах. Может кому попадались нормальные -примерно 1000х150х300? С набором дырок с одного края, в дне?