Страница 11 из 16 ПерваяПервая ... 910111213 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 301 по 330 из 473

Тема: ГОТОВИМ ВМЕСТЕ (РЕЦЕПТЫ ВКУСНОЙ ПИЩИ)

  1. #301
    Местный Аватар для EvgenP
    Имя
    Евгений
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    ХМАО-Югра, г.п. Андра
    Сообщений
    1,495
    Цитата Сообщение от EvgenP Посмотреть сообщение
    Собственно, уже приступаю!)))
    Отобедал славно! Фотки бы скинул, да лимит вложений превышен. В.Е. спасибо еще раз!

  2. #302
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    788
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от EvgenP Посмотреть сообщение
    Отобедал славно! Фотки бы скинул, да лимит вложений превышен. В.Е. спасибо еще раз!
    я тоже фото качаю тут http://radikal.ru/ и вставляю ссылочки попробуйте наглядно для всех интереснее.
    Был Актион 2007-9; кл/карта 0097 от 05.2008 г

  3. #303
    Местный Аватар для EvgenP
    Имя
    Евгений
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    ХМАО-Югра, г.п. Андра
    Сообщений
    1,495
    Цитата Сообщение от владимир евгеньевич Посмотреть сообщение
    наглядно для всех интереснее.
    вот он в "облаке" майл.руhttps://cloud.mail.ru/public/bf24195...226_142933.jpg
    https://cloud.mail.ru/public/605c774...226_142304.jpg
    https://cloud.mail.ru/public/cd2aa1d...226_130006.jpg
    СерыЙ Родион 08, 165 л.с., АКПП, 4WD, 9 мест, кореец был, теперь

  4. #304
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    788
    Записей в дневнике
    3
    Молодца.а.а! посуда под лагман точно подходит и то что в мультиварке наверняка быстрее чем в казане,надо было вместо вреднейшего майонеза все таки уксус и сою добавить вкус совершенно другой,в следующий раз попробуйте хоть немного.
    Был Актион 2007-9; кл/карта 0097 от 05.2008 г

  5. #305
    Местный Аватар для EvgenP
    Имя
    Евгений
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    ХМАО-Югра, г.п. Андра
    Сообщений
    1,495
    Цитата Сообщение от владимир евгеньевич Посмотреть сообщение
    надо было вместо вреднейшего майонеза все таки уксус и сою добавить
    Я только со сметанкой! Остальные в семье, как видите, майнанез ведрами лопают. Теперь знаем альтернативу! Сегодня сварганю плов с оленины.

  6. #306
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    788
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от EvgenP Посмотреть сообщение
    ЯСегодня сварганю плов с оленины.
    Классно я готовил с сайгака в Казахстане и лося в Тверских лесах мясо дички жесткое поэтому для сочности лучше брать шейную часть и добавить немного внутреннего жира и варить до 90 минут и побольше лука и моркови сочнее будет а рис не замачивайте но промывайте хорошо тогда рассыпчатый будет фотки в студию
    Был Актион 2007-9; кл/карта 0097 от 05.2008 г

  7. #307
    Местный Аватар для EvgenP
    Имя
    Евгений
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    ХМАО-Югра, г.п. Андра
    Сообщений
    1,495
    В.Е. с ужином облом вышел. Друг с Казахстана взял свежатинки всего чуть больше кило :( Он знает, какая часть нужна для плова. Но вот вкусить получится только к Вашему приезду в Ханты, или в Нягань. Надеюсь, что у Вас получится хороший мастер-класс!

  8. #308
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    788
    Записей в дневнике
    3
    Думаю если все сложится то лучше баранины на рынке свежей купим и приготовим или закажу оленины если хотите не проблема совсем
    Был Актион 2007-9; кл/карта 0097 от 05.2008 г

  9. #309
    Член Клуба Аватар для Нууча
    Имя
    Игорь
    Регистрация
    09.03.2015
    Адрес
    Ивантеевка
    Сообщений
    809
    На НГ делал фаршированную курицу... тушка курицы, разрезал по груди, вырезал скелет, оставив косточки только в крыльях и ножках... беру майонез, добавляю специи, чеснок выдавленный и натираю тело..... как внутри, так и снаружи. откладываю в сторону - нехай маринуется! ставлю варить гречку, 2 стакана. пока варится чищу 2 головки лука и 2 крупных морковки, лук режу, морковку тру, ставлю пережариваться... шампиньоны *(с пол кило) отвариваю 5 минут, затем их перекручиваю на мясорубке, и добавляю к луку и моркови.... пережариваю мин 10-15.....за это время гречка наша сварилась....смешиваю ее и обжаренную смесь...и даю чуть остыть.... добавляю ароматного растительного масла ( лучше домашнего) в данную смесь и перемешиваю.. пора набивать курицу... цыганскою иглою зашиваю шею, потом продолжаю шить разрез до половины... набиваю в курицу гречку, но не плотно, иначе при готовке лопнет.. и зашиваю оставшуюся часть.. если гречка останется - мои дети сметают на раз... смазываем противень маслом, кладем курицу, ставим в разогретую духовку на 2 часа при температуре 180-200 градусов... приятного аппетита! гречка кончается раньше чем курица - проверено!

  10. #310
    Член Клуба Аватар для Arti
    Имя
    Арти
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Домодедово
    Сообщений
    4,345
    Записей в дневнике
    15
    Неее, Игорь, без фоток не так вкусно читать, жду фото!! И Адрес куда пробовать приезжать..

    По теме:
    ВЕ, в ближайшее время хочу приготовить на большую компанию срез свиных рёбрышек (там где мяса на ребрышках много с сальцем).

    Посоветуете плиз специи да и вообще как лучше - что добавить.
    Готовить буду в казане (если найду его).

    С меня фото процесса готовки.
    _______________________________________________
    Лучше быть странным и по-своему счастливым, чем прожить жизнь, как вялый овощ.
    https://www.instagram.com/vonaviarti?r=nametag

  11. #311
    Член Клуба Аватар для лебедь
    Имя
    лёха
    Регистрация
    29.01.2015
    Адрес
    Россия, Москва СЗАО.
    Сообщений
    499
    пока читал чуть слюной незахлебнулся. С фото опасна для жизни
    Ssang Yong actyon sports, 2010г 120ткм. 141+ л/с мкпп. Пружины перед соренто+стойки рекстон+перевернуты чашки. Зад мерс+аммы волга. Лето 265/75/16, зима 235/85/16. Боди-лифт. К/К 0072


    только настоящей джентльмен - ...наступив на кошку называет кошку кошкой..

  12. #312
    Член Клуба Аватар для Нууча
    Имя
    Игорь
    Регистрация
    09.03.2015
    Адрес
    Ивантеевка
    Сообщений
    809
    Цитата Сообщение от Arti Посмотреть сообщение
    Неее, Игорь, без фоток не так вкусно читать, жду фото!! И Адрес куда пробовать приезжать..

    По теме:
    ВЕ, в ближайшее время хочу приготовить на большую компанию срез свиных рёбрышек (там где мяса на ребрышках много с сальцем).

    Посоветуете плиз специи да и вообще как лучше - что добавить.
    Готовить буду в казане (если найду его).

    С меня фото процесса готовки.
    Чаще всего во время готовки не до фоток...... так как полностью отдаюсь процессу готовки...
    SSANG YONG REXTON W АКПП 2012 г.

  13. #313
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    788
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от Arti Посмотреть сообщение
    Неее, Игорь, без фоток не так вкусно читать, жду фото!! И Адрес куда пробовать приезжать..

    По теме:
    ВЕ, в ближайшее время хочу приготовить на большую компанию срез свиных рёбрышек (там где мяса на ребрышках много с сальцем).

    Посоветуете плиз специи да и вообще как лучше - что добавить.
    Готовить буду в казане (если найду его).

    С меня фото процесса готовки.
    я готовил в духовке и на шампурах в казане ты все сало вытопишь и сочность потеряется готовь лучше так




    вот что получается сочно и абалденно вкусно
    Был Актион 2007-9; кл/карта 0097 от 05.2008 г

  14. #314
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    788
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от Нууча Посмотреть сообщение
    На НГ делал фаршированную курицу... тушка курицы, разрезал по груди, вырезал скелет, оставив косточки только в крыльях и ножках... беру майонез, добавляю специи, чеснок выдавленный и натираю тело..... как внутри, так и снаружи. откладываю в сторону - нехай маринуется! ставлю варить гречку, 2 стакана. пока варится чищу 2 головки лука и 2 крупных морковки, лук режу, морковку тру, ставлю пережариваться... шампиньоны *(с пол кило) отвариваю 5 минут, затем их перекручиваю на мясорубке, и добавляю к луку и моркови.... пережариваю мин 10-15.....за это время гречка наша сварилась....смешиваю ее и обжаренную смесь...и даю чуть остыть.... добавляю ароматного растительного масла ( лучше домашнего) в данную смесь и перемешиваю.. пора набивать курицу... цыганскою иглою зашиваю шею, потом продолжаю шить разрез до половины... набиваю в курицу гречку, но не плотно, иначе при готовке лопнет.. и зашиваю оставшуюся часть.. если гречка останется - мои дети сметают на раз... смазываем противень маслом, кладем курицу, ставим в разогретую духовку на 2 часа при температуре 180-200 градусов... приятного аппетита! гречка кончается раньше чем курица - проверено!
    жаль нет фото процесса приготовления или хотя бы финишных. Мне кажется 2 часа -это очень много разделанная курица еще и маринованная приготовится максимум за 30-40 мин.
    Был Актион 2007-9; кл/карта 0097 от 05.2008 г

  15. #315
    Член Клуба Аватар для Arti
    Имя
    Арти
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Домодедово
    Сообщений
    4,345
    Записей в дневнике
    15
    Цитата Сообщение от владимир евгеньевич Посмотреть сообщение
    я готовил в духовке и на шампурах в казане ты все сало вытопишь и сочность потеряется готовь лучше так
    К сожалению, там где буду готовить или мангал, т.е. на шампурах или казан (нет духовки).

    Вопрос по блюду выше:

    А как получилось, что мясо было под картошкой с помидорками, а в итоге сверху (судя по фото)?
    Мешать надо блюдо в процессе готовки?
    _______________________________________________
    Лучше быть странным и по-своему счастливым, чем прожить жизнь, как вялый овощ.
    https://www.instagram.com/vonaviarti?r=nametag

  16. #316
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    788
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от Arti Посмотреть сообщение
    К сожалению, там где буду готовить или мангал, т.е. на шампурах или казан (нет духовки).
    сделайте жарко(ВЬ)е в казане получится суппер. масло немного накалите в казане в него три зубчика чеснока,как начнет подгорать выбросте из и закладывайте аккуратно мясные косточки( только лучше не мокрые )те не мойте перед готовкой или просушите полотенцем мясо. жарим на сильном огне 5-7 мин покрывается золотистой корочкой бросайте лук полу-кольцами и побольше, когда все вместе поджарится можно добавить все что есть из овощей (морковь,болгарский,баклаж н,айву,цветную капусту,брокколи,грибки картошку) Или просто как охотники от души чистого мяса с жирком а косточке вкусняк!






    Цитата Сообщение от Arti Посмотреть сообщение
    А как получилось, что мясо было под картошкой с помидорками, а в итоге сверху (судя по фото)?
    Мешать надо блюдо в процессе готовки?
    закрывал фольгой на час,потом когда открыл переложил все аккуратно и промазав сливочным маслом уложил на 20 мин открытым в духовку для красоты блюда.
    Был Актион 2007-9; кл/карта 0097 от 05.2008 г

  17. #317
    Член Клуба Аватар для Нууча
    Имя
    Игорь
    Регистрация
    09.03.2015
    Адрес
    Ивантеевка
    Сообщений
    809
    Цитата Сообщение от владимир евгеньевич Посмотреть сообщение
    жаль нет фото процесса приготовления или хотя бы финишных. Мне кажется 2 часа -это очень много разделанная курица еще и маринованная приготовится максимум за 30-40 мин.
    В следующий раз буду готовить обязательно сфотографирую....
    SSANG YONG REXTON W АКПП 2012 г.

  18. #318
    Член Клуба Аватар для Dmitribeer
    Имя
    Как ни странно - Дмитрий
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Восточное Дегунино либо в деревне, недалече от Ржева.
    Сообщений
    1,858
    Уж будь ласка!)

  19. #319
    Член Клуба Аватар для Нууча
    Имя
    Игорь
    Регистрация
    09.03.2015
    Адрес
    Ивантеевка
    Сообщений
    809
    Зробымо
    SSANG YONG REXTON W АКПП 2012 г.

  20. #320
    Член Клуба Аватар для Dmitribeer
    Имя
    Как ни странно - Дмитрий
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Восточное Дегунино либо в деревне, недалече от Ржева.
    Сообщений
    1,858
    Вот и славненько! Вот и договорились!)

  21. #321
    Местный Аватар для EvgenP
    Имя
    Евгений
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    ХМАО-Югра, г.п. Андра
    Сообщений
    1,495
    Цитата Сообщение от владимир евгеньевич Посмотреть сообщение
    мясо для сочности лучше брать шейную часть и добавить немного внутреннего жира и варить до 90 минут и побольше лука и моркови сочнее будет а рис не замачивайте но промывайте хорошо тогда рассыпчатый будет фотки в студию
    Шеф, делал по порядку в мультиварке ровно за полтора часа! Все брали добавку, и еще на завтра осталось:) Фотки за мной!

  22. #322
    Местный Аватар для EvgenP
    Имя
    Евгений
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    ХМАО-Югра, г.п. Андра
    Сообщений
    1,495
    Цитата Сообщение от EvgenP Посмотреть сообщение
    Фотки за мной!
    Как и обещал ПЛОВ
    Кстати, после совета ВЕ вёдрами мы уже как пару недель лопаем сметану
    СерыЙ Родион 08, 165 л.с., АКПП, 4WD, 9 мест, кореец был, теперь

  23. #323
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    788
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от EvgenP Посмотреть сообщение
    Как и обещал ПЛОВ
    Кстати, после совета ВЕ вёдрами мы уже как пару недель лопаем сметану
    дает ошибка не открывается, а что за совет про ведро сметаны я что то не помню такого.Я писал о вреде в большом количестве майонеза...хотя хозяин -барин
    Был Актион 2007-9; кл/карта 0097 от 05.2008 г

  24. #324
    Местный Аватар для EvgenP
    Имя
    Евгений
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    ХМАО-Югра, г.п. Андра
    Сообщений
    1,495
    Завтра исправлю. Детей переубедил в пользу сметаны, поэтому брать её уже приходится ведрами;)
    СерыЙ Родион 08, 165 л.с., АКПП, 4WD, 9 мест, кореец был, теперь

  25. #325
    Член Клуба Аватар для Zukerman
    Имя
    Алексей
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва, Марьино
    Сообщений
    595

    Рулька пивная

    За пивОм, за пивОм - ца-ца ...



    Оченно я уважаю запечёную рульку. Именно запечёную а не вареную!
    Можно нашпиговать чесноком, но я предпочитаю в чистом виде.
    Берём рульку обыкновенную и замачиваем на сутки в пиве. Также в пиво добавляем чуть-чуть уксуса (я предпочитаю рисового), соль, перец по вкусу (соли нужно много, свинина лишнюю не примет).
    Нагреваем духовку до 175С, кладем рульку в глубокий противень (можно поставить, но не всегда получается), наливаем на дно стакан пива, укрываем фольгой и ставим в духовку на 2-2,5 часа (в зависимости от размера рульки).
    Снимаем фольгу, доливаем пиво, увеличиваем температуру до 230С и запекаем рульку еще около часа. Каждые 10 минут поливаем её пивом из противня, по мере испарения его надо доливать.
    Когда рулька покроется корочкой, достаем и выкладываем на середину стола.
    Вкус - спицифицеский!!!

  26. #326
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    788
    Записей в дневнике
    3
    выглядит аппетитно!!! Процесс приготовления не сложный -класс!!!
    Был Актион 2007-9; кл/карта 0097 от 05.2008 г

  27. #327
    Член Клуба Аватар для Dmitribeer
    Имя
    Как ни странно - Дмитрий
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Восточное Дегунино либо в деревне, недалече от Ржева.
    Сообщений
    1,858
    Леха, спасибо за рецепт! Обязательно попробую!!!
    Дмитрий.
    Рекс XDi, МКПП, слегка приподнятый(от КАРСИ) и с самоблоком сзади( от Петра-Муссовода) , резина чуть больше СТОКа 245-75-16, Купер АТ(теперь ещё чуть прибавил - Йока АТ 265-75-16), ДХО от Леонида - Leo, чиповка от Романа - Vahmurka, связь LPD,CB.К/к №101.
    А вот это моя молодость - "нету краше и милей наших Солнечных Филей!"

    Если хочешь, что бы что то было сделано хорошо - сделай это сам!

  28. #328
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    788
    Записей в дневнике
    3
    делаем фарш он может быть разный я сделал из мидий и отваренной щуки добавил мелко нарезанных криветок. В общем такой микс- фарш из морепродуктов завернул в кальмара приткнул зубочистками (не забудьте потом снять что бы не пораниться) и все на лист промазанный маслом и в духовочку


    можно разный фарш делать у кого что есть самый популярный и простой:
    начинку делаю с грибочков и рис,пассированный лук с морковью,тоже очень вкусно.Сверху кладу сыр с майонезом и в духовку,до зарумянивания сыра,не на долго.
    Был Актион 2007-9; кл/карта 0097 от 05.2008 г

  29. #329
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    788
    Записей в дневнике
    3
    СЛАБОНЕРВНЫМ И ДЕТЯМ НЕ СМОТРЕТЬ!!!
    на годик внучке забабахали барана кому интересно посмотрите как это делается,жестокость тут не при чем все мы едим свежее мясо,ну почти все




    насосом накачали

    сняли шкуру




    потом в первую очередь готовят ливер,печень почки,селезенка сердце...
    а потом шашлычок и плов

    Был Актион 2007-9; кл/карта 0097 от 05.2008 г

  30. #330
    Член Клуба Аватар для Анатолий
    Имя
    не указано
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Воронеж
    Сообщений
    1,085
    Сильно! (и кальмары, и барашек!)
    Rexton 2007 2,3 АКПП
    250 тыс. км.

Страница 11 из 16 ПерваяПервая ... 910111213 ... ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •