Думаю готовил его он так: начистил картошки, нарезал ее крупно, сдобрил ароматными специями - яркая и пахучая паприка, сушеная зелень (это же Север, помните? откуда там свежей зелени взяться?), крупная морская соль, свежемолотый ароматный перец
Сверху разложил крупные куски свежепойманой рыбы, сбрызнул немного оливковым маслом...
И убрал в разогретую старую печь, которую он топит дровами, до полной готовности...
Выглядит как уха, только без бульона.
Городок то - приморский. Вот рыбой считай одной и живут в основном...
А что вы ожидали?
Хэмингуэйщина, согласен ))) но ведь в ней есть свое очарование, нес па?..