В большой полиэтиленовый пакет насыпается земля, туда помещается отросток, но хранить это нужно в подвале или не очень холодном гараже. Дома не вариант. Я не знаю что такое чубук от винограда. Если это отросток, то можно так как я сказал. Успехов!
PS пакет не нужно завязывать, что бы корень не запрел.