ГОТОВИМ ВМЕСТЕ (РЕЦЕПТЫ ВКУСНОЙ ПИЩИ)

[Лёха]

ВЕ, с Вами соревноваться, конечно, бесполезно (но нужно!!!).
Но насчет специй у меня когда как. Обычно мясо (нормальное, не из магазина) я стараюсь не сдабривать специями. Нормальное мясо редкость, это в этом году две охоты - два зверя, а так бывает не всегда.

А вот с магазинным мясом - можно. К слову, я и шашлык мариную с луком и черным горошком (может чуть посыплю черного душистого свежего крупного помола). В последнее время даже уксус/вино/майонез/кефир и пр. не добавляю. Лимон могу, но не всегда.

Еще заметил отличие - Вы сустав надрезали. По мне так самое вкусное - это надсуставная часть, а разрезом она чуть усушится. Или я не прав и секрет в хитром маринаде?

[владимир евгеньевич]

ВЕ, с Вами соревноваться, конечно, нужно!!!.

Принимаю практически любой рецепт, импровизирую что то добавляю пробую по разному. Иногда что то порчу,хотя домашние съедают, но я вижу что не ТО!!!

Еще заметил отличие - Вы сустав надрезали. По мне так самое вкусное - это надсуставная часть, а разрезом она чуть усушится. Или я не прав и секрет в хитром маринаде?

Мясо тоже уважаю дичку, в этом сезоне взял немало лосятины и косулю, есть полкабанчика в морозилке. уточки...
сустав разрезал потому что не влазила нога в духовку ни какого секрета , а мариную мясо минимум ночь (лимон/потом убираю, а то горчит/, чеснок,лук,киви и соевый соус,СПЕЦИИ : перец горошек, зра, кинза, сушеный помидор и красный сладкий перец, если есть горького перца ( но не разрезаю)