Машину на колодки, перевернуть диск (прикрепить парой гаек "наоборот"), включить передачу и потихоньку болгарином выровнять.
Почему вращающийся - меньше шансов переточить, ровнее будет сниматься металл.
На классике на барабанах буртик снимал в свое время вообще без болгарина - напильником..