Показано с 1 по 20 из 20

Тема: Рыбные консервы в домашних условиях

  1. #1
    Пользователь Аватар для batanik
    Имя
    Владимир
    Регистрация
    30.08.2016
    Адрес
    Курская обл. п. Медвенка
    Сообщений
    51

    Рыбные консервы в домашних условиях

    Что делать с рыбой, если иногда её бывает много?
    DSCF5399 - копия.JPG
    Заказал у умельцев автоклав из газового баллона. От меня пустой газовый баллон + манометр + 3 тыс. руб
    Получилось вот что:
    DSCF5400 - копия.JPG
    В такой автоклав вмещается 16 баночек по 0,5 л. в 2 ряда или 8 баночек по 0,5 и 8 по 0,75л.
    Рыбу чистим, потрошим, режем на куски. Сутки просаливается в контейнере. Затем раскладываем по баночкам добавляем томатный соус, перец горошек, лавровый лист. Баночки закатываем металлической крышкой. Ставим в атоклав, наливаем воды на 1,5 - 2 см. выше верхнего ряда. Ставим крышку закручиваем винты. В золотник вставляем шланг насоса накачиваем давление 1 атм. Ставим на газ и греем. Как только давление достигает 2,5 атм. делаем потише пламя и выдерживаем 1,5 - 2 ч. Затем газ выключаем и ждём пока остынет и давление упадёт само! Сбрасывать давление ни в коем случае нельзя! Сорвёт крышки. Всё консервы готовы.
    Пробовали раньше делали из карпа,плотвы, карася. Из карася консервы очень вкусные, но нужно держать часа 3, чтоб кости развалились.

  2. #2
    офигеть
    Rexton I RX230, автомат, 2007 год, 170 000 км

  3. #3
    Тема АВТОКЛАВа хорошая... такую самоделку впервой вижу, зачет)))
    С братом делали тушняк лось+кабан использовали такой (продукт правда усадку дает приличную)
    [IMG][/IMG]
    Последний раз редактировалось Фартовый; 24.01.2017 в 15:20.
    Клубная карта 0043

    Был Rexton 2 TD 2.7 XVT
    Стал MPS NEW 2.4 D - Mr. Jerry Gray

  4. #4
    Местный Аватар для Fischerman
    Имя
    Сергей
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва, СВАО
    Сообщений
    1,809
    Записей в дневнике
    1
    [QUOTE=Фартовый;147976]Тема АВТОКЛАВа хорошая... такую самоделку впервой вижу, зачет)))
    С братом делали тушняк лось+кабан использовали такой (продукт правда усадку дает приличную)
    [IMG]/QUOTE]
    А если к нему приделать сухопарник, холодильник и т.п. получится неплохой самогонный аппарат!))
    РексII 2.7ХDI
    Кто к нам с мечом придет - тот в орало и получит!

  5. #5
    [QUOTE=Fischerman;147977]
    Цитата Сообщение от Фартовый Посмотреть сообщение
    Тема АВТОКЛАВа хорошая... такую самоделку впервой вижу, зачет)))
    С братом делали тушняк лось+кабан использовали такой (продукт правда усадку дает приличную)
    [IMG]/QUOTE]
    А если к нему приделать сухопарник, холодильник и т.п. получится неплохой самогонный аппарат!))
    А если еще и колесиках с мотором, то мобильный самогонный аппарат автоклав))))))
    Клубная карта 0043

    Был Rexton 2 TD 2.7 XVT
    Стал MPS NEW 2.4 D - Mr. Jerry Gray

  6. #6
    Местный Аватар для Fischerman
    Имя
    Сергей
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва, СВАО
    Сообщений
    1,809
    Записей в дневнике
    1
    На место верхнего краника царгу поставить, к ней сухопарник и змеевик..
    переделок практически не требуется))
    Мобильный не выйдет, к розетке подключен.. если только от АКБ)))
    РексII 2.7ХDI
    Кто к нам с мечом придет - тот в орало и получит!

  7. #7
    Член Клуба Аватар для Яна
    Имя
    Яна
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Домодедово
    Сообщений
    1,361
    Здорово придумано!

    В моем детстве мама на газовой плите консервы заготавливала из леща (на Иртыше жили)...
    Проснулась, умылась, нарядилась, улыбнулась и пошла украшать мир!

  8. #8
    Пользователь Аватар для batanik
    Имя
    Владимир
    Регистрация
    30.08.2016
    Адрес
    Курская обл. п. Медвенка
    Сообщений
    51
    Делали мы и тушёнку, например недавно из петухов молодых. (весенние цыплята выросли, курочки скоро будут несушки, а петушки на мясо)
    DSCF5431 - копия.JPG
    Летом годится. Очень удобно и быстро готовить суп, когда например некогда ждать пока будет вариться мясо.

  9. #9
    Вот и я с братаном добрался рыбку в автоклаве замутить, был сом Астраханский с прошлого года, им и занялся)))
    [IMG][/IMG]
    [IMG][/IMG]
    Клубная карта 0043

    Был Rexton 2 TD 2.7 XVT
    Стал MPS NEW 2.4 D - Mr. Jerry Gray

  10. #10
    Член Клуба Аватар для Arti
    Имя
    Арти
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Домодедово
    Сообщений
    4,345
    Записей в дневнике
    15
    Цитата Сообщение от Фартовый Посмотреть сообщение
    Вот и я с братанчик добрался рыбку в автоклаве замутить, был сом Астраханский с прошлого года, им и занялся)))
    1 баночку мне на ДР Клуба пжлста
    _______________________________________________
    Лучше быть странным и по-своему счастливым, чем прожить жизнь, как вялый овощ.
    https://www.instagram.com/vonaviarti?r=nametag

  11. #11
    Цитата Сообщение от Arti Посмотреть сообщение
    1 баночку мне на ДР Клуба пжлста
    Сом очень специфичная рыба))) пока еще результат данного процесса не пробовал....
    Клубная карта 0043

    Был Rexton 2 TD 2.7 XVT
    Стал MPS NEW 2.4 D - Mr. Jerry Gray

  12. #12
    Член Клуба Аватар для Rostik
    Имя
    Владимир
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Домодедово- Батина лощина
    Сообщений
    7,382
    Цитата Сообщение от Фартовый Посмотреть сообщение
    Сом очень специфичная рыба))) пока еще результат данного процесса не пробовал....
    Саныч! Сом специфический да еще и прошлогодний, не рискуешь?
    Карта 087
    Рекс-1, 06 г/в, 3,2, АКПП
    Рекс-W, 12 г/в, 3.2, АКПП, AWD, 103000 км.

  13. #13
    Местный Аватар для Fischerman
    Имя
    Сергей
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва, СВАО
    Сообщений
    1,809
    Записей в дневнике
    1
    "Микроб" ботулизма разрушается при данном способе обработки..
    А остальные глисы и т.п. и подавно))))
    РексII 2.7ХDI
    Кто к нам с мечом придет - тот в орало и получит!

  14. #14
    Цитата Сообщение от Rostik Посмотреть сообщение
    Саныч! Сом специфический да еще и прошлогодний, не рискуешь?
    Неее нормально, он в морозильной камере жил до вчерашнего дня)))
    Клубная карта 0043

    Был Rexton 2 TD 2.7 XVT
    Стал MPS NEW 2.4 D - Mr. Jerry Gray

  15. #15
    Член Клуба Аватар для Яна
    Имя
    Яна
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Домодедово
    Сообщений
    1,361
    Саша, Фартовый, какие фотки аппетитные!
    Проснулась, умылась, нарядилась, улыбнулась и пошла украшать мир!

  16. #16
    Цитата Сообщение от Яна Посмотреть сообщение
    Саша, Фартовый, какие фотки аппетитные!
    Вот Яночка, а ты как всегда все пропускаешь.... тебя опять нету в списке на днюху(((
    Но я для тебя припасу кусочекесли что еще наловим и настреляем,))))
    У нас вон сколько ребят собирательством и рыболовством увлекаются))
    Клубная карта 0043

    Был Rexton 2 TD 2.7 XVT
    Стал MPS NEW 2.4 D - Mr. Jerry Gray

  17. #17
    Тот самый сом
    Последний раз редактировалось Фартовый; 03.03.2017 в 23:29.
    Клубная карта 0043

    Был Rexton 2 TD 2.7 XVT
    Стал MPS NEW 2.4 D - Mr. Jerry Gray

  18. #18
    Член Клуба Аватар для Андрей939
    Имя
    Андрей.....для своих Папаша
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Люберцы
    Сообщений
    2,364
    Саш,где такой аппарат прикупил? Мне ой как нужен!
    KYRON 2,3 на ручке,лебедка спереди,лифт подвески, бодик 50 от Алексея juggernaut, передняя силовая труба, задняя силовая труба с калиткой,силовые пороги от Жени ydjin. Блокировки в обоих мостах. Уже "чипанутый". Сдвоенные задние аммы.Был.
    TLC 200

  19. #19
    Цитата Сообщение от Андрей939 Посмотреть сообщение
    Саш,где такой аппарат прикупил? Мне ой как нужен!
    Андрей привет! По нету заказывал, есть электро а есть на огонь.. порядок цен разный от качества и загрузки, погугли автоклав.
    Клубная карта 0043

    Был Rexton 2 TD 2.7 XVT
    Стал MPS NEW 2.4 D - Mr. Jerry Gray

  20. #20
    Член Клуба Аватар для Андрей939
    Имя
    Андрей.....для своих Папаша
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Люберцы
    Сообщений
    2,364
    Спасибо
    KYRON 2,3 на ручке,лебедка спереди,лифт подвески, бодик 50 от Алексея juggernaut, передняя силовая труба, задняя силовая труба с калиткой,силовые пороги от Жени ydjin. Блокировки в обоих мостах. Уже "чипанутый". Сдвоенные задние аммы.Был.
    TLC 200

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •