значит раз вы тоже все таки поститесь то нас надо посчитать :kol_yes: пригодится на банкете тожеЦитата:
Сообщение от Станиславочка
1. В.Е.+1
Вид для печати
значит раз вы тоже все таки поститесь то нас надо посчитать :kol_yes: пригодится на банкете тожеЦитата:
Сообщение от Станиславочка
1. В.Е.+1
Закупку рыбы беру на себя, из расчета 30% от количества мяса. Думаю ни кто не будет против.
В.Е. тогда прошу Вас оказать помощь в ее приготовлении.
В выходные попробую найти место где продают живую рыбу и готовы будут ее почистить и выпотрошить, если не найду такого места будем оперировать красными сортами рыб.
В понедельник тогда напишу точно.
В.Е. тогда прошу в понедельник прочитать мой ответ и написать что нужно будет докупить для приготовления рыбы.
Тогда просьба уточнить, будет ли корректироваться количество закупаемых мясных полуфабрикатов.
отлично,спасибо за понимание!!! красная рыбо дороговато и мало будет на эти же деньги поэтому лучше свежих карпов и конечно почищенных у нас на рынке есть и чистят ,но если заранее купить боюсь не довезу задохнется свежее мясо рыбы. Лучше в пятницу купить, если нет то любой свежемороженной . А докупить бутылку классической сои,пачку соли,4-5 лимонов, можно лук свежий немного сверху подтушить свой привкус будет , а специи я свои захвачу. к рыбке можно картошки в фольге, кому жаренную нельзя можно в фальге потушить тоже вкусно. В общем Олег в четверг 24.03 можем созвониться может у меня получится самому все закупитьЦитата:
Сообщение от GoR
Паша по колбаскам корректировок не будетЦитата:
Сообщение от Aberdeen
В.Е. было бы шикарно если вы сможете купить рыбу.Цитата:
Сообщение от владимир евгеньевич
Дорогие друзья ОГРОМНАЯ просьба ко всем кто не сдал денежку за шатры. Сделайте это до обеда среды (23 марта). Если с переводом туго то можно сдать налом на месте в барусе до начала гулянки в шатрах.
В случае не возможности сделать перевод сообщите мне об этом дабы я отметил.
планирую прибыть к 15.00. так что буду готов оказать посильно "непосильную" помощь!:-)Цитата:
Сообщение от GoR
А скумбрию на БВ привозил кто-то?? очень она неплохо "пошла"! и не костлявая... а карпы , наверное, слишком костлявые для "массового" приготовления...Цитата:
Сообщение от владимир евгеньевич
Поддержу Олега. с косточками рыбу не надо.!!! Дмитрий-"Гвоздь" привозил и готовил на Б.В.
Олег организуй опрос кто будет есть рыбу из числа постящихся и не только,что бы понять сколько и чего покупать и какой бюджет!?Цитата:
Сообщение от GoR
скумбрию хорошо,но ее коптить надо, если кто возьмется плис... я только за:icon_salut: сам не делаю.
можно заказать сома нарезать стейками и пожарить или те же карпы дешевле свежее, но с костями.
будем много только обсуждать останемся без рыбы вообще. Есть желающие конкретно подключиться к рыбному вопросу окажу содействие в приготовлении.
Как дела там с проточной водой подскажите? Канистры и в кусты или что другое есть?
Подписался бы сома закоптить, но возни с ним мрак. Дома замариную а вот промыть перед копчением конечно затруднительно без проточки, в номере не вариант запах...
За заход 5- 6 кг получается, примерно так...
Вот работа на ДР прошлого клуба каждый год готовлю
Вложение 7344
Одним словом без проточной воды достаточно трудоемко, если протока есть уличная и решите сома возьмусь. (Либо действительно помощь нужна будет)
Если решим скумбрия могу окозать содействие, только нужно знать заранее на дачу за коптильней надо доехать
вода проточная была точно но сейчас надо спросить у оргов, сом конечно прелесть! завтра доеду до рынка спрошу будет или нет сомик они же наруябят, а коптильню если не сложно можно взятьЦитата:
Сообщение от Фартовый
Прям за шатрами на улице туалет(нормальный), есть и раковина, где можно промыть...
На крайняк есть в БарУсе кухня, где можно договориться и промыть. Там всегда нам шли на встречу в любых "капризах"...
Завидуйте, плиз, молча, "за кулисами":kol_yes:Цитата:
Сообщение от Rostik
Стася, вопрос в чем?? Отвечаю.Цитата:
Сообщение от Станиславочка
По предварительному расчету стоимость банкета должна была быть 3 150 руб.
Но, учитывая и так большие расходы для всех желающих приехать на ДР, постарались не менять стоимость банкета и шатров и пробуем совместить все закупки в рамках общего бюджета.
В прошлом году недостающие денежные средства (как-то доп. призы, доп. салат "Оливье" в шатры и прочие расходы ) -были израсходованы из общего бюджета(отчет правлению был представлен)
В этом году тоже будем экономить на "лишних" по весу закупках, чтобы оплатить все расходы на банкете и постараться вписаться в общий бюджет.
Если не впишемся в бюджет, доплату за кое-какие приятности для всех кто вносить будет??
Сборщики ден. средств??
Т.е. я и Олег Gor??
Мне и Олегу это абсолютно не надо.
Вспомните, кто был в прошлом году- сколько готовых шашлыков и продуктов осталось с вечеринки в шатрах?
Поэтому в это раз нужно будет сделать экономное меню в шатры, чтобы не осталось много лишних продуктов.
Сейчас ден. средства собирают 2 человека-поэтому хотим совместить бюджеты в рамках общего расхода ден. средств
Я ответила на твой вопрос?
Меню банкета в студию интересует что будем злоупотреблять:preved::drinks2::part y:
Меню банкета согласуется с Барусом
После корректировки открою общий доступ(скорее всего завтра)
Это слишком долго -ОПРОС.Цитата:
Сообщение от владимир евгеньевич
Изменил шашлыки 70% объема мясо 30% рыба уверен будет достаточно можно конечно сделать 60/40.
В.Е. раскрывайте секрет на какую рыбу смотреть в магазине.
Правильно, Олег!Цитата:
Сообщение от GoR
30 % от шашлыка это около 7 кг рыбы ужарка усушка получится около 5 кг хватит на 15 чел полноценно или на 30 чел попробовать... Поэтому хотел знать кто точно не будет есть мясное , что бы оставить тем , кто позже подъедет в шатры и не остались бы без постного ужина. Так что если читаете кто будет только рыбу прошу откликнуться что бы посчитать сколько нужно рыбопродуктов . Можно как вариант вообще взять казан и приготовить уху почти для всех хватит.
Более чем! Спасибо за ответ!Цитата:
Сообщение от Ника1601
Я буду только рыбу. Но планирую быть рано ))Цитата:
Сообщение от владимир евгеньевич
Если скумбреха то 7 кг. в переводе на шт. 7000/400гр средняя = 17-18 рыбин, а рыбку захотят не только постящиеся. Может и стоит довести это цифру до 20-25 хвостов.
Если в Сомах мерить там голова 30% от веса 7 кг не о чем / 4-5 хвостов.
Предлагаю остановится на скумбрехе:
- Меньшее время и возни на приготовление.
- Минимальное присутствие костей.
- Большая загрузка по хвостам за один заход приготовления.
- Лучше порционность для сервировки.
Так друзья давайте пока не будем будоражить мозги и прочие части тела изысками приготовления того или иного блюда.
Исходим из того, что рыба будет.
Саныч довести можно хоть до 50 хвостов только бюджет у нас ограничен все станет понятно после выходных.
Надо учитывать еще одно, мангал у нас только один на нем будет жарится ВСЕ и рыба и масо и сосиски. По этому надо брать то что будет быстро готовится и не занимать постоянно площадь мангала.
По этому моя мысль такая: Берем ту рыбу которую можно делать на решетках(в фольге или без).
Если у кого есть желание и возможность рыбу коптить на месте выдвигайтесь, количество и все остальное будем обсуждать в личке с конкретным человеком.
Если народ захочет копченую, готов приготовить только:Цитата:
Сообщение от GoR
- скумбрия если всех устроит ( с сомом много возни, карпа не возьмусь водинистый он очень)
- с учетом маринада дома, что бы на месте долго не возится.
Коптильня, щепа, дрова в наличии будут, постараюсь взять коптильню большую что бы конфорку долго не занимать.
Если решите на решотке, тоже не плохо.... ))
А вообще я лично мясоед))
Давайте я уж привезу коптильню и закопчу рыбу...
пыСы.
Пока писал -Сашка Фартовый уже вызвался - молодец!
от себя - очень вкусно готовлю скумбрию в фольге на решётке!
Саныч ну вот ты и попал. Пара вопросов.Цитата:
Сообщение от Фартовый
1. Во сколько ты планируешь быть в барусе?
2. Готов ли ты купить рыбу и подготовить ее для приготовления.
Олег с попадосом, без проблем, в радость чем смогу))
1. С супругой договорился, она берет отгул, со вторым экипажем тоже договорился, в 14 часов встречаемся на Ленинградке ну и время пути 3-3,5ч насколько понимаю к 17-17,30 должен быть.
2. Да, по закупкам и подготовке организую все в лучшем виде.
Для аппетита:
Ура!!! я -за скумбрию в коптильне:victory:Цитата:
Сообщение от Фартовый
Фартовый респект и уважуха !!!!Цитата:
Сообщение от Фартовый
Давайте на этом и остановимся как приеду думаю к 18 час буду а может раньше помогу во всем...бери 20 Хвостов нормально
Отлично тему рыбы считаю решенной и закрытой.
Саня фартовый Твой лимит на рыбу 3000-3500 если не будешь укладываться позвони будем смотреть.
Ок, договорились.Цитата:
Сообщение от GoR
Принял
Это издевательство.:swoon::wink(1):Цитата:
Сообщение от Aleksander71
Нет, это вкусно :) ! А если еще и банька, то вообще :party:
Банька прям рядом с шатрами есть, но я так поняла что народ не набрался в неё)Цитата:
Сообщение от Aleksander71
Правильно, Кира И Барус спрашивал про бронь бани- мы не подтвердили, т.к. народ не собрался.Цитата:
Сообщение от Кира
Но не в Барусе!Цитата:
Сообщение от Aleksander71
Не тот формат встречи
Олег а сколько человек на шатры записано?
Ой , посмотрел в первом посту! Сорри:))
Поддерживаю взять 25 Хвостов , как и предложил Саныч Фартовый вначале. Даже 30 не мешало, если бюджет позволит )))
Я бы так не горячился со временем... Я всегда тоже выезжал утром, а приезжал почти затемно ;-) Тогда конечно платника не было, но все же... есть ещё объездная Твери и Клин ;-) Плюс вам надо заселиться, оформиться и прочее, взял бы я на вашем месте ещё часик на запас, если это нужно на подготовку к приготовлению рыбы.Цитата:
Сообщение от Фартовый