Цитата:
Сообщение от Анатолий
Оба котла уже в багажнике у Кирилла!!!Цитата:
Сообщение от RealRet
Деньги в Клубе есть, меня больше целесообразность интересует!!!
1 Кто будет готовить в новом котле и как часто нам нужны два казана?
Вид для печати
Цитата:
Сообщение от Анатолий
Оба котла уже в багажнике у Кирилла!!!Цитата:
Сообщение от RealRet
Деньги в Клубе есть, меня больше целесообразность интересует!!!
1 Кто будет готовить в новом котле и как часто нам нужны два казана?
Вот это главные вопросы. Идея купить еще один казан возникла из-за того, что клубного на всех не хватает, когда много народу собирается. Пока еще не привезли, могу отказатьсяЦитата:
Сообщение от охотник
Народу у нам много собирается 1 раз в году!
Сейчас у нас два казана - второй как раз купили после того как на прошлой БВ не хватило всем.
На данный момент нужен для БВ, в частности для обеспечения ВСЕХ записавшихся горячей едой.Цитата:
Сообщение от охотник
1. у Анатолия - свой казан (на 20-30 чел)
2. первый клубный - для дамлямы от Павла (на 70-80 чел)
3. второй клубный - для кипятка
4. у Сергея (RR) - для еще одного горячего блюда (на 70-80 чел) - вопрос кто будет готовить???
То есть необходимость в казане есть, главное повара найти.
И на будущее - опять таки очередная БВ, может будут развиваться "летние" встречи.
Резюме - если нет никаких более острых насущных потребностей клуба, то возможно оплатить из клубных денег.
Решение принято!
ВТОРОЙ казан покупаем!!!
Павел берется готовить и в нем и купить продукты для него!!!
Сергей, покупай!Цитата:
Сообщение от RealRet
Павел просто МЕГА Человечище.!!!!!!Цитата:
Сообщение от охотник
Отлично, а то я переживал, что они печку на заказ под него делали. Беру и привожу, только у меня не будет возможности его обжечь заранее, нужна рассчитывать обжигать на БВ.
Сергей, поможешь с обжегом? Прямо с утра этим и заняться...Цитата:
Сообщение от RealRet
Согласен на 1000%:dance4:Цитата:
Сообщение от GoR
Если Сергей приедет на базу пораньше мы ему костерок организуем. Ну в плане пилу дадим и топор а так же спички. :girl_crazy:Цитата:
Сообщение от RealRet
Цитата:
Сообщение от охотник
Пила и топор у меня в багажнике всегда ))).Цитата:
Сообщение от GoR
Я просто с семьей еду, не могу гарантировать, что рано получится всех собрать и вытолкать. Рассчитываю часов в 7 выехать, ехать 1-2.5 часа, в зависимости от пробок. Готов обжигом заняться, если кто-то опытный возьмет шефство, а то опыта нет совсем в этом деле, боюсь испортить
Сергей, я думаю Павел поможетЦитата:
Сообщение от RealRet
Я присоединюсь,помогу если что,да и интересно,казан,а его еще и обжигать нужно,от смазки наверное!?
Спасиб, Александр!Цитата:
Сообщение от driver
Да, все верно
мне нужно до 30 (на всякий случай) литров воды
могу привезти водопроводной воды,пойдет?Есть две 30л. канистры.Могу одну горячую,одну холодную!
По поводу закупок - все понял! Павел - ты ГЕРОЙ!!! Чем смогу-помогу!!! Во сколько приеду пока не знаю, все будет зависеть от того поедут со мной мои двчонки или нет, а это решится только в пятницу, после полудня... Если без них, то постараюсь быть к 6-30, 7-00.
Не пугайте громкими словами , воду всё равно будем кипятить.
Павлу браво!
Поможем с готовкой обязательно!
Я правильно поняла, что кто подписывался на помощь в покупках ВЕ ничего покупать не надо?
А с колбасками что то решилось?
Паша, Респект тебе!!! Я вот честно за тебя голосовал в номинации!!!! Молодец!!!
Не надо!!!Цитата:
Сообщение от Станиславочка
В смысле? Вроде Олег на себя взял покупку?Цитата:
Сообщение от Станиславочка
Колбаски я куплю. Но если есть желание заменить милости просим. Точные цифры к закупкам будут отправлены сегодня в 12 дня участникам сего дейстава в лички.Цитата:
Сообщение от Станиславочка
Всё, увидела уже. А то помню, что никто не брался за их закупку.Цитата:
Сообщение от GoR
Жду инфу в личку, а то сегодня ехать закупать всё собралась.
Прежде чем обжигать казан его нужно подготовить для обжига. Ни кто не задумывался, почему чугун " белый", а чугунные изделия продающиеся в магазинах чёрные? Здесь все люди взрослые и должны помнить то время когда не было посуды с тефлоновым покрытием и в домах в основном использовались чугун и алюминий. Тогда люди так же не заморачивались на счёт какого цвета чугун. Тогда не было моющих средств и практически в каждом доме у раковины стояла ёмкость с содой . Так люди сами того не подозревая стирали механическим воздействием технологическое покрытие с чугуна и сковородки приобретали нормальный внешний вид! Так вот прежде чем начать использовать казан ( сковородку) для приготовления пищи его нужно подготовить.Берём маленькую болгарку и насадку металлическая щётка, убираем всё чёрное покрытие ( это техническое масло которое используется при отливе, что бы к форме не прилипало). Видим на чугуне много пор. Когда покупаешь что то то чугунное при покупке нужно сразу обратить внимание на качество литья! В наших краях в основном продаются чугунные изделия производства Белоруссия. Качество среднее. Что бы в процессе приготовления пищи в эти поры не забивалась еда , эти поры по возможности нужно убрать с помощью той же болгарки и круглой насадки с наждачной бумагой. С начала покрупнее потом мельче. Когда добились желаемого результата казан необходимо тщательно вымыть и после всего этого начинаем процесс прокаливания. Я не являюсь экспертом в в данной области , просто когда было нужно изучил много советов других людей и много прочитал про процесс подготовления казана для использования. Способов несколько, но суть одна. Добиться, что бы на чугуне появилась масляная плёнка и пища как меньше подгорала. И что бы чугун был как бы устойчив к перепадам температур. Ведь в процессе приготовления разных блюд иной раз необходимо подлить той же воды и он может просто лопнуть. Владимир Евгеньевич тут на форуме вскользь упомянул про процесс прокаливания но по сути это самый опасный способ подготовки казана! И как можно на чёрном не зачищенном казане увидеть как чугун краснеет? Это до какой температуры его нужно раскалить? Вот когда казан зачищен тогда всё будет видно как чугун меняет цвет, но ещё раз повторю что прокаливание казана просто маслом это самый опасный способ! Из личного опыта- с начала всё красиво и интересно но в один момент когда начал его поворачивать , что бы стенки обжигались масло полыхнуло . Это было ,что то, прям олимпийский огонь. Пламя из казана горело метра на полтора , еле потушил. Более безопасный способ насыпаем пачку каменной соли и немного масла и прокаливаем периодически помешивая эту массу. Сколько по времени? Вы сами это поймёте по цвету металла, минут через 15-20 стенки будут как бы золотистого цвета. После этого процесса казан остудить, соль ( она будет серо-чёрного цвета) выкинуть и промыть казан тёплой водой без моющих средств. После этого рекомендуют ( это не моё мнение) опять поставить казан на огонь налить масла пол литра-литр и пожарить в нём картошку нарезанную крупными дольками (картофель по деревенски) и ещё морковку порезанную крупно. А теперь внимание ! После того как картофель прожарится его рекомендуют выбросить! После всего этого казан считается подготовленным для дальнейшего использования. Теперь из личного. Ту картошку мы не выбросили, а скушали и было очень вкусно. Будет ли на подготовленном казане прилипать пища в процессе приготовления? Будет. Даже на сковороде с тефлоновым покрытием если еда подгорела пища прилипает , но отмывается легче. При приготавливании чего либо в казане с начала используется высокая температура и если к стенкам что то прилипнет , не чего страшного нет. Чем дольше вы будите эксплуатировать казан и правильно к нему относиться тем меньше у вас , что то будет прилипать. Что значит правильно? Казан необходимо мыть сразу после приготовления пищи только тёплой водой без моющих средств , что бы на нём образовывалась жировая плёнка , острые предметы не использовать, то есть относиться к нему как к посуде с тефлоновым покрытием. Что бы не повредить жировую плёнку иначе на месте царапин еда будет подгорать и прилипать. После того как казан вымоете , вытираем на сухо и протираем небольшим количеством масла и в таком виде храним до следующего использования. Если будите относиться к нему бережно то казан будет всегда иметь эстетичный вид и в нём будет приятно готовить. Спасибо всем кто осилил прочитать столько букв!Цитата:
Сообщение от driver
Подробная инструкция!
Спасибо!
Вот у нас только с болгаркой наврятли получится...
Почему? Генератор есть, могу привезти маленькую болгарку со шлиф насадкой и дрель с насадкой металлическая щетка.Цитата:
Сообщение от охотник
Вот только вопрос, кто этим заниматься то будет?
И хватит ли потом времени на то что бы приготовить и поесть.Цитата:
Сообщение от KITT
Привози!Цитата:
Сообщение от KITT
А по месту все станет понятно
Казан + печь + крышка у меня в багажнике. Крышка немного разочаровала - просто из досок строганых скручена саморезами, причем с зазорами. Может зазоры под набухание, конечно...
Отлично! Шумовку не подарили? ))
Зажали, к сожалению...Цитата:
Сообщение от KITT
Болгарка и инвертор на 220 вольт в машине , если чтоЦитата:
Сообщение от охотник
давайте болгаркой не пользоваться , так как в полевых условиях , в жатые сроки - качественно не получиться , обожгём солью и маслом и не будет ни какой металлической пыли.
я так думаю.
Павел дело говорит. А то потом будем кушать с металической стружкой. не дай бог еще кто проглотит какую нить железку. Беды не оберемся.Цитата:
Сообщение от Shhpavel
Друзья кто сможет сегодня или завтра с утра перед встречей заехать на продуктовый рынок\. Там имеются палатки с приправами
Нужно по пакетику кориандр и бадьян.
Нам еще половник для кипятка нужен!!!!
Сегодня буду в глобусе могу купитьЦитата:
Сообщение от охотник
Я позволю себе не много не согласиться с подготовкой казана. Тоже много читал и смотрел на эту тему, и не где не видел такого способа подготовки. Все просто склонялось банально к прокаливанию и обжарке подсолнечного масла. И при каждом использование приходит он( опыт):derisive: и тогда не чего не подгорает.