Страница 13 из 13 ПерваяПервая ... 3111213
Показано с 361 по 370 из 370

Тема: ГОТОВИМ ВМЕСТЕ (РЕЦЕПТЫ ВКУСНОЙ ПИЩИ)

  1. #361
    Местный Аватар для РоманВТ
    Имя
    Роман
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    г. Новочебоксарск
    Сообщений
    5,112
    Цитата Сообщение от Rostik Посмотреть сообщение
    Зато красота то какая! Да и вкус на кильку смахивает.
    так и пост на дворе
    Ssangyong Rodius 2.7 Xdi 4WD 2007г RD-270 5-акпп

  2. #362
    Недавно в духовке приготовили заднюю ногу кабана (сеголеток).
    Предварительно нога была разморожена и замаринована на сутки в майонезе с пряностями (по своему вкусу: перец и пр.). Мариновалось в обычном ПЭТ пакете.
    После суток поставлена в духовку разогретую до 200 градусов и на открытом противне запекалось до готовности. Рукав для запекания, фольга и пр. не применялись.
    Ни чем сверху, кроме собственного жирка, не поливалась.
    Получилось не сухим и не жирным - aurea mediocretas (ближе к узкой части мясо было, естественно, посуше, ближе к суставу - пожирнее, но все в меру).
    Нога была употреблена с греческим салатом.
    Не хватило только бокала красного вина.
    Было вкусно.

    Последний раз редактировалось Лёха; 21.02.2018 в 20:11.
    Серый Kyron TD 40 rus АКП5 2013 г.в.

  3. #363
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    679
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от Лёха Посмотреть сообщение
    Недавно в духовке приготовили заднюю ногу кабана (сеголеток). Было вкусно.
    А подробнее можно как мариновали и чем сколько по времени, чем то начиняли морковь, чеснок соус какой. В чем запекали в фольге или открыто как на фото?
    Был Актион 2007-9;есть Ml-320;Кайрон- 2012 кл/карта 0097 от 2008 г

  4. #364
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    679
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от РоманВТ Посмотреть сообщение
    так и пост на дворе
    трава же подкрашенная так что в Пост можно такое есть ,если нравится.
    Был Актион 2007-9;есть Ml-320;Кайрон- 2012 кл/карта 0097 от 2008 г

  5. #365
    Исправился
    Серый Kyron TD 40 rus АКП5 2013 г.в.

  6. #366
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    679
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от Лёха Посмотреть сообщение
    Исправился
    спасибо за описание вдруг кто то захочет повторить Ваш замечательный рецепт.

    Я 40-50 минут под 230 гр держу в фольге так на мой взгляд сочнее получается а потом еще 25-30 минут вместе с овощами на поджарку для вкуса и красоты. Мясо когда мариную прокалываю и вставляю для вкуса чеснок и морковь и конечно специи много разных.



    открыл фольгу добавил овощей


    Был Актион 2007-9;есть Ml-320;Кайрон- 2012 кл/карта 0097 от 2008 г

  7. #367
    ВЕ, с Вами соревноваться, конечно, бесполезно (но нужно!!!).
    Но насчет специй у меня когда как. Обычно мясо (нормальное, не из магазина) я стараюсь не сдабривать специями. Нормальное мясо редкость, это в этом году две охоты - два зверя, а так бывает не всегда.

    А вот с магазинным мясом - можно. К слову, я и шашлык мариную с луком и черным горошком (может чуть посыплю черного душистого свежего крупного помола). В последнее время даже уксус/вино/майонез/кефир и пр. не добавляю. Лимон могу, но не всегда.

    Еще заметил отличие - Вы сустав надрезали. По мне так самое вкусное - это надсуставная часть, а разрезом она чуть усушится. Или я не прав и секрет в хитром маринаде?
    Серый Kyron TD 40 rus АКП5 2013 г.в.

  8. #368
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    679
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от Лёха Посмотреть сообщение
    ВЕ, с Вами соревноваться, конечно, нужно!!!.
    Принимаю практически любой рецепт, импровизирую что то добавляю пробую по разному. Иногда что то порчу,хотя домашние съедают, но я вижу что не ТО!!!

    Цитата Сообщение от Лёха Посмотреть сообщение
    Еще заметил отличие - Вы сустав надрезали. По мне так самое вкусное - это надсуставная часть, а разрезом она чуть усушится. Или я не прав и секрет в хитром маринаде?
    Мясо тоже уважаю дичку, в этом сезоне взял немало лосятины и косулю, есть полкабанчика в морозилке. уточки...
    сустав разрезал потому что не влазила нога в духовку ни какого секрета , а мариную мясо минимум ночь (лимон/потом убираю, а то горчит/, чеснок,лук,киви и соевый соус,СПЕЦИИ : перец горошек, зра, кинза, сушеный помидор и красный сладкий перец, если есть горького перца ( но не разрезаю)

    Был Актион 2007-9;есть Ml-320;Кайрон- 2012 кл/карта 0097 от 2008 г

  9. #369
    Местный Аватар для владимир евгеньевич
    Имя
    В.Е.
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    Москва ЮВАО
    Сообщений
    679
    Записей в дневнике
    3
    жена попросила приготовить завтрак и чуть в обмороки не упала, больше не просит!!!


    ингредиенты:
    сосиски 4 штуки
    кетчуп
    яички куриные
    зелень
    специи соль по вкусу
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
    Был Актион 2007-9;есть Ml-320;Кайрон- 2012 кл/карта 0097 от 2008 г

  10. #370
    Местный Аватар для РоманВТ
    Имя
    Роман
    Регистрация
    25.04.2013
    Адрес
    г. Новочебоксарск
    Сообщений
    5,112
    шутник однако
    Ssangyong Rodius 2.7 Xdi 4WD 2007г RD-270 5-акпп

Страница 13 из 13 ПерваяПервая ... 3111213

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •